Совсем скоро наступит самый любимый праздник взрослых и детей Новый год. А это значит, самое время позаботиться о меню для праздничного стола.
Традиционные новогодние рецепты, такие как оливье, селедка под шубой, картофельное пюре и жареные куриные окорочка, в последнее время все реже можно встретить на новогоднем столе. Эти блюда стали символом ушедшей советской эпохи.
Новогодний стол по восточному гороскопу
Овечка — символ 2015 года
Наступающий год станет годом Изумрудной Деревянной Козы (Овцы). Очень важно угодить животному – символу года. Считается, что новогодние блюда, приготовленные с учетом предпочтений животного, способствуют гармонии и счастью в семье.
Коза (Овца) – доброе домашнее животное. Она символизирует тепло и уют родного дома, поэтому угодить ей достаточно просто.
Обратите внимание! Нужно помнить, что символ года питается травой, значит на праздничном столе должно быть много зелени.
- Отдавайте предпочтение овощным блюдам, закускам и салатам.
- Используйте привычные фрукты для украшения стола.
- Не рекомендуется делать блюда из мяса говядины, свинины и баранины. Этим можно оттолкнуть Козу, а значит, и удачу в новом году.
- Если все же вы не можете обойтись без мяса, отдайте предпочтение рыбе и птице. Коза не любит огня, поэтому жареные блюда лучше не подавать. Оптимальный вариант – тушеные блюда.
Украшение блюд
Украшение салата
Праздничный стол на Новый год 2015 сейчас – настоящее произведение искусства. Каждая хозяйка хочет придать изюминку и необычность каждому блюду. Для этого могут быть использованы различные украшения основных блюд и салатов.
Салат
Так, при помощи нарезанной палочками вареной моркови можно выложить на блюде циферблат со стрелками, символизирующий наступление нового года.
Украшение из томата и сыра
Красиво смотрятся салаты, украшенные яркими дольками киви, зеленого винограда, томата и других овощей.
Овощной салат
Дно тарелок можно украсить листьями салата, а сверху выложить праздничные блюда.
Дед Мороз из крабовых палочек
При помощи тертого сыра, оливок,овощей и зелени можно выложить фигурки Козы, Деда Морза, Снегурочки и Снеговика на блюде.
Цветы из огурца и томата
Морковь, картофель, огурцы и помидоры можно выложить в виде розочек и цветов.
Что должно быть на столе
Свечи из болгарского перца
Итак, какие блюда должны обязательно присутствовать на новогоднем столе в преддверии года Козы?
- Изобилие зелени
- Овощные салаты
- Нарезка из вареных и свежих овощей
- Сырная нарезка
- Молочные блюда
- Тушеное мясо птицы или рыбы
Фруктовая нарезка
- Фруктовая нарезка
Хлеб
В качестве дополнения к блюдам можно использовать свежий хлеб, испеченный своими руками или домашние сухарики.
Молочная каша для детей
При подготовке детского меню отдайте предпочтение молочным блюдам и запеканкам со свежими овощами и фруктами.
Напитки на столе
Напитки
Какой же праздник без традиционных новогодних напитков? В полночь обязательно загадайте желание за бокалом шампанского.
Из безалкогольных напитков можно отметить следующие:
- Ягодный компот
- Морс
- Кисель
- Яблочный сок
- Молочный коктейль
Десерт
Торт
Коза – настоящая сладкоежка.
Обратите внимание! Обязательно на новогоднем столе должен присутствовать сладкий десерт.
Основное блюдо – домашний торт. Это может быть Наполеон или Медовый торт. Главное, чтобы он был приготовлен своими руками.
Уместны будут:
- Сладкие пироги с фруктовой или творожной начинкой.
- Различные сладкие запеканки. Они прекрасно подойдут как для детского, так и для взрослого меню.
Малина в сахаре
- Замороженные и засахаренные ягоды.
- Мороженое с ягодами.
Десерты также можно украсить фигурками Козы и новогодними рисунками.
Украшение новогоднего стола
Новогодний стол со свечами
Уделяя особое внимание приготовлению праздничных блюд, не стоит забывать и о сервировке стола.
- Так, вбирайте праздничную ткань теплых пастельных оттенков.
- Подберите бумажные салфетки бежевого или молочного цвета.
- Праздничные тарелки также должны соответствовать основной тематике праздника.
- Не забудьте про правильную сервировку стола. Поставьте возле каждой тарелки приборы в правильной последовательности.
- Необычную атмосферу торжественности и уюта создают свечи. Приобретите красивые подсвечники и поставьте в них свечи. Установите их на столе таким образом, чтобы они не мешали присутствующим.
Украшение бокалов шоколадом
- Можно украсить праздничные бокалы, сделав снежный ободок. Для этого обмакните бокалы ободком вниз в сахарный раствор, а затем в сахарную пудру, какао или ванилин. Основания бокалов можно перевязать дождиком или мишурой.
Фигурка Козы
- На столе обязательно должна присутствовать фигурка символа года . Установите ее в центр стола.
- Также можно украсить праздничный стол маленькими букетиками из еловых ветвей, мишуры и елочных игрушек.
Празднично украшенный новогодний стол принесет торжественную атмосферу в ваш дом и подарит ощущение настоящей зимней сказки.
