Glamius Лента новостей RSSRSS - лента сайтаУзнавай свежие новости!

Диета при панкреатите

Диета при панкреатите

Панкреатитом называют воспаление поджелудочной железы, сопровождаемое сильнейшими и очень острыми болями с желудке, довольно часто отдающимися в спине и левом подреберье.

Причинами такого заболевания являются переедание, алкоголизм и ожирение. А вот толчком для того, чтобы оно начало развиваться, довольно часто становятся острое отравление или беременность.

Правильно подобранная, и что еще более важно, соблюдаемая диета при панкреатите – главное, на чем базируется лечение этого заболевания.

Общие рекомендации

Общие рекомендации

Поэтому если Вас огорчили этим неприятным диагнозом – панкреатит – перво-наперво пересмотрите весь свой рацион, свой режим питания. Уберите из него те продукты, которые не то что не приносят пользы, но еще и усугубляют Ваше и без того не сильно приглядное состояние.

Забудьте про: кофе, какао, шоколаде, конфетах, воду с газом, свежий хлеб (да! Его тоже), грибы, сдобные изделия, мороженное, щавель, шпинат, лук, жирные сорта рыбы и мяса, продукты с пряными приправами и копчености, консервы, уксус, маринады, соленья, вареные яйца и самое главное – алкоголь.

К тому же придется отказаться от таких полезных для здоровых людей винограда, бананов, фиников и инжира.

Знаем, скорее всего, Вам только что показалось, что продуктов для питания у Вас совсем не осталось. Но это

не так! Далее будет предложена одна диета, которая и поможет Вам придумать новые блюда, исходя из того, что требует заболевание.

Пищу лучше всего готовить либо на пару, либо запекать в духовке. А вот кушать приготовленное необходимо в измельченном или протертом виде, притом небольшим порциями и 5-6 раз в день. Запомните, что пища ни в коем случае не должна быть не слишком холодной, не слишком горячей.

Жить не можете хоть без какого-то мяса? Употребляйте его нежирный вариант: телятину, говядину, индейку, курицу или кролика. И лучше если все это вы будете кушать в виде пюре, котлет, суфле или бефстроганов. Так Вашему желудку не придется сильно напрягаться, перерабатывая пищу.

Рыбу также нужно покупать только нежирную. Например, щуку, треску, леща, окуня, судака и сазана. Из молочных продуктов лучше всего усваивается свежий некислый творог, кефир и простокваша.

Если Вы больны панкреатитом, в свое меню необходимо включить всевозможные крупы и макаронные изделия. При этом из круп будет хорошо приготовить каши, отварив их в воде пополам с молоком.

Общие рекомендации-2
Общие рекомендации-2

Переймите образ питания у вегетарианцев. Их замечательные протертые супы (особенно овощные и крупяные), заправленные маленьким количеством сметаны или сливочного масла, просто безумно полезны и при этом вкусны. Обратите свое внимание, что диета при панкреатите у взрослых не разрешает Вам питаться супами, содержащими капусту и пшено. Так что их исключайте.

Кстати, можете добавлять в свои любимые блюда рафинированное растительное и сливочное масло. Но только обращайте внимание на количество, которое вы употребляете. Оно не должно превышать примерно 20 грамм в день.

При панкреатите врачи рекомендуют употреблять запеченные или варенные овощи. Опять же, белокочанная капуста в этот полезный перечень не входит.

А что же на счет напитков? Можете пить чай с лимоном или молоком. Но только проследите, чтобы он не был слишком крепким. Отвар черной смородины или шиповника, ягодно-фруктовые соки без сахара также можно пить в неограниченном количестве.

Данное заболевание «внесло» приемлемую для себя дозу соли и сахара в сутки. Согласно врачам необходимо употреблять не больше 70 грамм сахара и 10 грамм соли в день.

Помните, говорилось о свежем хлебе? Его Вам кушать категорически нельзя. Но вот 200-300 грамм вчерашнего или слегка подсушенного пшеничного хлеба никак не навредят.

Последние сведения от врачей говорят о том, что больной с панкреатитом должен обязательно внести в свой рацион морскую капусту. Ведь в ней содержится большое количество никеля и кобальта. А как раз недостаток этих минералов и приводит к нарушениям работы поджелудочной железы.

Советы

Диета больного
Диета больного

Если у Вас болезнь протекает очень остро, Вам необходимо максимально щадить свой организм, а особенно, конечно, поджелудочную. Ни в коем случае не нагружайте ее, а старайтесь наоборот подавить ее секреторную функцию. Для чего первые несколько дней (при остром панкреатите или обострении хронического заболевания), Вам лучше всего будет полностью отказаться от любой пищи.

Врачи разрешают только пить 6 стаканом минеральной воды Боржоми в день. Такая вода, естественно, должна быть не газированной. Можете заменить минералку некрепким чаем или отваром шиповника.

Последующую неделю придется придерживаться строгой и очень малокалорийной диеты. Что означает полностью убрать из своего рациона жареное, бульоны и сырые овощи. Даже творог, блюда из мяса, овощей и птицы можно употреблять только в перетертом виде. И выбирайте овощи, которые содержат небольшое количество клетчатки: картофель, кабачки и цветную капусту.

Диета при хроническом панкреатите в период ремиссии должна быть довольно калорийной и полноценной. Ведь такую же диету больному придется соблюдать очень долгие годы.

Рацион при заболевании должен содержать примерно 100-120 грамм белков. Такое количество поможет гораздо быстрее убрать клинические проявления заболевания.

На счет углеводов… Их число наоборот нужно снизить до 300-350 грамм. И даже те, что Вы будете

употреблять лучше не получать из легкоусваиваемых углеводов: меда, сахара, варенья и любых других сладостей. Они просто под запретом!

Обязательно ограничьте и потребление жира. Чрезмерное его содержание еще ни одному даже абсолютно здоровому человеку не приносило ничего хорошего.

Ни в коем случае не включайте в свой рацион блюда и продукты, обладающие раздражающим слизистую кишечника или желудка действием.

Примерное меню

Примерное меню

Чтобы не было так сложно привыкать к новому образу питания, мы приготовили для Вас примерное меню на день.

Первый завтрак

  1. Мясные котлеты, приготовленные на пару или омлет из белков двух яиц. Можете также позавтракать творожным пудингом или отварной рыбой.
    Количество ингредиентов для приготовления: 100 грамм мяса, 20 грамм хлеба (котлеты); 25 грамм муки, 125 грамм творога (пудинг); 80 грамм рыбы.
  2. Овсяная каша, приготовленная на воде (300 грамм).
  3. Кружка чая с молоком (молока 30 грамм).

Второй завтрак

  1. Домашний творог – 150 грамм. Сахар добавлять нельзя!
  2. Кружка чая с молоком.

Обед

  1. Вегетарианский протертый суп из картофеля с небольшим добавлением сметаны. Супа можете скушать примерно 2500 грамм, а вот сметаны придется добавить только 10.
  2. Мясные котлеты, приготовленные на пару.
  3. Пюре из вареной моркови – 180 грамм.
  4. Яблочное желе – 180 грамм.

Полдник

  1. Омлет из белков 2 яиц или 30 грамм сыра.
  2. Стакан отвара шиповник. Сахар не добавлять!

Ужин

  1. Мясной рулет, фаршированный омлетом, состоящий из 100 г мяса и 10 г хлеба; мясные фрикадельки на пару; отварная курица – примерно 80-90 грамм.
  2. Кружка чая с молоком.

На ночь

  1. Обезжиренный творог, не содержащий сахара – 100 грамм.
  2. Стакан фруктового киселя.

На весь день Вам разрешается съесть не больше 200 грамм белого черствого хлеба и 30 грамм сахара.

Популярные материалы
Загрузка...
Комментарии

  • Выйти из профиля
СОХРАНИТЬ
Последние комментарии
СЛЕДУЮЩИЕ КОММЕНТАРИИ